Autores: VALÉRIO, D. B., RIBEIRO, F. C., RIOS, G. F. A., SOARES, J. B.

Ano da publicação: 2018

Nome do livro: A engenharia agrícola no contexto das políticas públicas

ISBN: 978-85-64681-14-9

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Palavras-chave: Pós-colheita, Camada protetora, Embalagem plástica

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Esse trabalho teve como objetivo avaliar a influência de três formas de acondicionamento de mamão papaia (Carica papaya L.) sobre o tempo de maturação e características de qualidade póscolheita. Os acondicionamentos foram: embalagem de polietileno de baixa densidade perfurada, revestimento com cobertura protetora à base de fécula de mandioca, e ausência de embalagem ou revestimento (controle). Os frutos foram separados em 3 grupos, cada qual avaliado até atingirem os estádios de maturação determinados para cada grupo: estádios 1, 3 e 5. As características pós-colheita avaliadas foram perda de massa, tempo de maturação, aspecto visual, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável total e pH. Usou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x3 com 4 repetições. O tempo de maturação e os aspectos visuais dos frutos foram descritos com base na literatura e observações diárias do material. Os resultados obtidos indicam que a embalagem plástica e a cobertura protetora promoveram alteração no metabolismo do mamão e aumentaram em 3 dias o tempo de armazenamento, em temperatura ambiente. A cobertura protetora indicou potencial na capacidade de conservação, necessitando ajustes de formulação. A embalagem plástica perfurada mostrou-se a forma de acondicionamento mais efetiva na conservação e manutenção da qualidade dos frutos.

Autores: BETIN, P. S., PEIXOTO, L. S., PRADO, J. C., SILVA, G. M., FRACAROLLI, J. A.

Ano da publicação: 2018

Nome do livro: A engenharia agrícola no contexto das políticas públicas

ISBN: 978-85-64681-14-9

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Palavras-chave: Speckle dinâmico, taxa respiratória, laser

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

A goiabeira, planta nativa da América do Sul é a espécie mais cultivada da família das Myrtaceae, sendo o Brasil um dos destaques mundiais no que diz respeito à produção. Em goiabas, o processo de amadurecimento ocorre de forma acelerada após a colheita, o que gera mudanças rápidas na cor, textura entre outras características, apresentando um período curto de conservação, o que inviabiliza a comercialização para determinadas localidades. O presente trabalho visou avaliar a maturidade da goiaba através de técnicas convencionais e por meio do Biospeckle, que se apresenta como uma técnica de baixo custo e de fácil execução, consistindo na iluminação de um material biológico para obtenção de imagens a serem processadas, obtendo-se a partir das mesmas informações sobre a atividade do material em análise. Foram utilizados frutos de goiabas da variedade vermelha da Tailândia, colhidos em quatro estádios de maturação e realizadas avaliações físico-químicas, taxa respiratória e cor da epiderme. Os valores de açúcares (ºBrix), pH, taxa respiratória e relação SST/ATT aumentaram conforme avançava os estádios de maturação, enquanto a acidez total titulável diminuiu. As análises realizadas com Biospeckle não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos, não sendo eficiente na avaliação da intensidade de atividade biológica em goiabas.

Autores: MOREIRA, K. S., ANDRADE, E. T., OLIVEIRA, F. S., CARDOSO, D. B.

Ano da publicação: 2018

Nome do livro: A engenharia agrícola no contexto das políticas públicas

ISBN: 978-85-64681-14-9

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Palavras-chave: Alho, higroscopicidade, teor de água

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

O alho é um alimento utilizado principalmente como tempero em diversos países no mundo. No Brasil há um crescimento na importação do alho chinês (Allium Tuberosum) nos últimos anos. Esse produto vem ganhando destaque na economia. Diante desse cenário, faz-se necessário conhecer melhor parâmetros que auxiliem no conhecimento do comportamento higroscópico do produto para sua melhor conservação. Objetiva-se com este trabalho determinar as isotermas de sorção de amostras do alho chinês nas temperaturas de 20ºC, 30ºC, 55ºC e 70ºC em diferentes umidades relativas do ar. Utilizou-se diferentes soluções salinas para obtenção de diferentes umidades relativas de equilíbrio. O modelo de Andrade foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais com coeficiente de determinação de 96,3%, e menores erros médios estimado e relativo.

Autores: LOVATO, M. C., SCHNEIDER, R., GALLI, D. C., RUPP, H. L.

Ano da publicação: 2018

Nome do livro: A engenharia agrícola no contexto das políticas públicas

ISBN: 978-85-64681-14-9

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Palavras-chave: Cálculo, pressões, silos baixos

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Secar e armazenar os grãos na propriedade é o grande desafio da agricultura familiar, já que a maior parte da produção nacional dos mesmos é proveniente dessa classe de produtores que sabem produzir bem, mas ainda não valorizam a pós-colheita. O trabalho objetivou propor uma alternativa de secagem e armazenamento de milho para as pequenas propriedades, com foco no detalhamento do projeto técnico do dimensionamento de um silo secador de alvenaria armada para uma propriedade rural do município de Novo Cabrais/RS. Para definição da capacidade estática foram consideradas as produções das últimas quatro safras. Para o dimensionamento da alvenaria armada foram definidas as pressões atuantes no silo a partir de um modelo recomendado por Freitas (2001) que indica a metodologia de cálculo proposta por Rankine-Calil para determinação das pressões em silos baixos com relação de altura/diâmetro (h/d) ≤ 1,0. Obteve-se como resultado um silo com capacidade para 30 toneladas  de milho com diâmetro de 5 m, 2 m de camada de grãos e relação h/d = 0,4. Como estrutura propõe-se o emprego de blocos cerâmicos de cutelo assentados com argamassa, revestidos esternamente com tela soldada malha 20 cm x 20 cm de 4,2 mm x 3,4 mm.

Autores: MORETTIN, A. A., MARCOMINI, G. R., AMORIM, F. R., PATINO, M. T.

Ano da publicação: 2018

Nome do livro: A engenharia agrícola no contexto das políticas públicas

ISBN: 978-85-64681-14-9

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Palavras-chave: Agricultura, Rentabilidade, Tecnologia

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

O Brasil é um dos principais países fornecedores de alimentos em escala global. Aspectos importantes da produção agrícola brasileira como a dimensão territorial e diversidade de clima são características reconhecidas mundialmente, favorecendo aos produtores brasileiros na competição por mercados internacionais. Tendo em vista a crescente produção brasileira, este artigo analisa a importância do seguro agrícola no gerenciamento do risco sob o ponto de vista estratégico. Buscou-se avaliar como está o panorama e o gerenciamento do Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural, previsto no inciso V da Constituição Federal de 1988, principal política pública para aumento da demanda pelo seguro agrícola. A metodologia utilizada foi a pesquisa exploratória tendo como base dados secundários do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O estudo também buscou analisar as características principais do seguro rural em outros países. Os resultados indicam ausência de regras estáveis para os agentes públicos e privados envolvidos no processo de disseminação desta ferramenta ao produtor rural, a fim de torná-lo mais acessível e coerente com as necessidades e especificidades da produção agrícola.