Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Engenharia de Água e Solo (EAS)

Palavras-chave: Instrumentação, irrigação, sistema de controle.

Atualmente sistemas de irrigação são implantados em diversas glebas dentro de uma mesma área agricultável, porém a heterogeneidade do ambiente exige dos sistemas de irrigação diferentes pontos de operação. Visando este controle se construiu um equipamento capaz de variar a potência média de alimentação de conjuntos motobombas, regulando assim seu ponto de operação, tendo como princípio de funcionamento a variação do ângulo de disparo de um TRIAC (Triode for Alternating Courrent). O equipamento desenvolvido tem como centro de processamento um Arduino Nano, programado para realizar cortes de até 90% da senoidal de alimentação, recebendo comandos remotos de um smartphone ou um computador através do protocolo bluetooth, anteriormente habilitados. Para avaliação do desempenho do equipamento, realizou-se ensaios de um conjunto motobomba de 1 cv, variando-se a potência hidráulica de 10 a 350 W, obtendo assim um faixa de operação que variou de 5 a 28 mca de altura manométrica e potência ativa variando de 180 a 780 W, para a vazão fixa de 3 m³ h^-1. Deste modo os resultados obtidos confirmam a eficácia do equipamento desenvolvido, demonstrando sua capacidade em variar o ponto de operação do conjunto motobomba utilizado.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Energia na Agricultura (EAG)

Palavras-chave: Variáveis meteorológicas, modelo Hargreaves e Samani; inteligência artificial

Neste trabalho foram testados métodos de estimativa da radiação solar global (H_G) para Botucatu, São Paulo. Foram testados os modelos estatísticos de Hargreaves e Samani (H - S) e Bristow e Campbell (B - C), Regressão Múltipla Não Linear (RMNL) e as Técnicas de Aprendizado de Máquinas (TAM) do tipo Rede Neural Artificial (RNA) e Máquina de Vetor de Suporte (MVS). Os modelos estatísticos (H – S) e (B – C) apresentaram desempenho similares e a equação de (RMNL) apresentou melhores resultados do que os modelos estatísticos. Já as (TAM) apresentaram resultados superiores aos modelos estatísticos e à regressão com destaque para SVM que apresentou os melhores resultados entre os modelos.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Saneamento e Controle Ambiental (SCA)

Palavras-chave: Galvanoplastia, coagulantes, tratamento de efluente

As indústrias de galvanoplastia são de fundamental importância no tratamento de superfícies de peças metálicas, pois a galvanização as protege contra corrosão. Entretanto, tais atividades geram efluentes líquidos contendo metais pesados, sendo necessário então, o tratamento destes. Nesta pesquisa avaliou-se a eficiência do uso do coagulante orgânico Moringa oleifera e dos inorgânicos Bonderite S-WT 8723 e Sulfato de Alumínio como auxiliar no processo de coagulação/floculação/sedimentação/filtração. Os parâmetros analisados foram condutividade elétrica, cor aparente, pH e turbidez sendo que o ensaio foi realizado em duplicata e analisados estatisticamente através do programa BioEstat 5.0 por meio da análise de variância ANOVA. Os resultados comprovaram que o sulfato de alumínio foi o mais eficiente dentre a ação dos coagulantes inorgânicos, pois apresentou eficiência de aproximadamente 95% na remoção de cor aparente e 98% na remoção de turbidez ao final do processo. Já a Moringa oleifera teve eficiência comprovada em todos os parâmetros, podendo esta ser utilizada como auxiliar ao tratamento do efluente em questão.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Saneamento e Controle Ambiental (SCA)

Palavras-chave: Eletrólise; Tratamento eletroquímico; Limpeza da água

Sabe-se da grande importância da piscicultura para inúmeros países do mundo, por isso há a necessidade de solucionar os principais desafios com o seu manejo, tais como, a contaminação e poluição das águas dos tanques. Um método alternativo de tratamento de efluentes é a tecnologia de eletrocoagulação. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a eficiência do uso dessa técnica no tratamento de efluente de tanques de piscicultura, visando a remoção de compostos orgânicos e inorgânicos em suspensão. Foi utilizado um reator simples, em escala laboratorial, montado utilizando uma célula de vidro transparente, uma fonte chaveada estabilizada (30v 5a 120w) de corrente contínua, dois eletrodos metálicos (ânodo e um cátodo). Foi utilizado voltagem de 30 voltz, distância de 7 cm entre os eletrodos e tempo de 60 minutos. A tecnologia de eletrocoagulação se mostrou eficiente para o tratamento de água residuária de piscicultura.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Saneamento e Controle Ambiental (SCA)

Palavras-chave: Gestão da água, controle ambiental, sustentabilidade

Com a crescente escassez de água e consequente elevação do seu custo, torna-se necessária a adoção de práticas de conservação da água. As universidades, como centros de disseminação do conhecimento e cultura, têm papel fundamental como modelo de utilização adequada desse recurso. A Universidade Federal de Lavras – UFLA apesar de atender aos critérios fundamentais que garantiram o certificado Blue University apresenta desafios que carecem de estudos e soluções confiáveis. Nesse contexto, o objetivo geral deste trabalho foi realizar um diagnóstico do modelo de gestão de água aplicado na UFLA e propor soluções ambientalmente corretas. Este estudo possibilita a concepção de uma gestão transparente e eficaz que irá mitigar os problemas de falta de água com estratégias viáveis e racionais, facilitando tomada de decisões.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Máquinas e Mecanização Agrícola (MMA)

Palavras-chave: Emprego, mecanização, produção cafeeira

Apesar de fornecer vantagens competitivas, a mecanização das operações agrícolas gera polemicas quanto à quantidade de empregos que elimina. Com o aumento da colheita mecanizada do café, esta pesquisa busca identificar e caracterizar a mecanização e quantificar a geração de emprego da produção cafeeira da Mogiana Paulista no período de 2003 a 2017, região diferenciada na produção dessa cultura comparada a outras regiões produtoras no país. Foi realizado um levantamento de dados e informações em sites de órgãos governamentais, revistas, periódicos, livros e artigos científicos, caracterizando uma pesquisa exploratória. Os dados para a análise foram obtidos do Sistema IBGE de recuperação automática (SIDRA), das bases de dados CAGED e RAIS do Ministério do Trabalho e do Emprego e dos Censos Agropecuários de 2006 e de 2017 do IBGE. Com esses dados, realizaram-se Regressões Lineares Múltiplas (RLM), buscando-se identificar tendências de mudança de perfil dos trabalhadores de café. Os resultados indicam um aumento na mecanização da lavoura cafeeira da Mogiana Paulista, assim como mudanças no perfil e na quantidade de mão de obra utilizada relacionados ao processo de mecanização na produção de café nessa região, com aumento da faixa salarial e diminuição de faixa etária dos empregados.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Máquinas e Mecanização Agrícola (MMA)

Palavras-chave: Calor, estufa, aplicação de defensivos

Temperaturas elevadas associadas a altas umidades relativas do ar constituem-se em condições propícias ao desenvolvimento de pragas e doenças nas culturas. Por outro lado, são igualmente fatores de risco importantes sob a ótica da saúde ocupacional para os trabalhadores do campo, podendo gerar o estresse térmico. Nesse sentido, objetivou-se com a presente pesquisa avaliar o aumento do estresse térmico em trabalhadores que desenvolviam atividades de pulverização em casas de vegetação. Para tal, foram selecionados três dias ao acaso para esta avaliação dentro e fora de uma casa de vegetação durante o período do verão de 2019. A partir da utilização do Medidor de Estresse Térmico, foi avaliado o IBUTG (Índice de Bulbo Úmido Termômetro de Globo) dentro da casa de vegetação (IBUTGinterno) e fora da casa de vegetação (IBUTGexterno). Constatou-se uma variação média de 8,6°C entre o IBUTGinterno e o IBUTGexterno, sendo a maior variação encontrada de 13,1°C e a menor de 1,2°C. Portanto, pode-se concluir que trabalhos de pulverização realizados dentro da casa de vegetação, sob a incidência solar, oferecem maior estresse térmico aos trabalhadores quando comparados a trabalhos semelhantes realizados à céu aberto.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Máquinas e Mecanização Agrícola (MMA)

Palavras-chave: Eficiência trativa, máquinas agrícolas, ensaio de tratores

A pungente modernização da agricultura, faz surgir novos conceitos visando aprimorar o rendimento energético e operacional dos conjuntos mecanizados, cabe a ciência transformar esses conceitos em informações práticas aos agricultores e técnicos de áreas afins. Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência energética e operacional do conceito APM (gerenciamento automático de produtividade). O experimento foi conduzido no delineamento em faixas do tipo fatorial duplo (2x3), sendo o primeiro fator a utilização do recurso APM versus não utilização deste recurso, e o segundo fator, sendo três diferentes cargas aplicadas na barra de tração (comboio), com quatro repetições. O trator agrícola de 250 kW foi instrumentado e conduzido, em pista de concreto, a 8,0 km h^-1, tracionando cargas de 40, 75 e 100 kN. Os parâmetros analisados foram: patinagem, rotação e eficiência térmica do motor, velocidade operacional, força, potência e rendimento na barra de tração, consumo horário e específico de combustível. Os dados foram submetidos ao teste de normalidade, posteriormente análise de variância e teste de média. O emprego do recurso APM gerou melhor rendimento energético e maior eficiência operacional.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Instrumentação, Automação e Robótica (IAR)

Palavras-chave: Instrumentação, precipitação pluvial, dielétrico.

A medição e o monitoramento da chuva são fundamentais para basear projetos que envolvam o uso e o controle de recursos hídricos. Os pluviógrafos com princípio de medição basculante são majoritariamente empregados, porém incertezas na medição desses equipamentos tem estimulado a busca por sensores robustos e que permitam registros contínuos, como sensores capacitivos. O objetivo do trabalho foi desenvolver um sensor capacitivo a ser inserido no reservatório de armazenamento do pluviógrafo, que permita a mensuração contínua e automática dos dados. Confeccionou-se reservatórios de PVC, com diâmetro interno de 20 mm, 20 cm de comprimento e cap na extremidade basal, para cada modelo de sensor capacitivo desenvolvido. Foram construídos 5 modelos de sensores capacitivos, os quais foram comparados mediante a amplitude da capacitância gerada, com introdução de volumes conhecidos nos reservatórios, sendo realizada 3 repetições por sensor. O sensor selecionado foi calibrado obtendo-se a equação de ajuste por regressão. Os resultados obtidos comprovaram que o sensor desenvolvido tem amplitude de capacitância adequada e potencial para uso na instrumentação de pluviógrafos de medição automática.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Instrumentação, Automação e Robótica (IAR)

Palavras-chave: Zootecnia de Precisão; Ambiência Animal; Conforto Térmico Animal

A produção animal tecnificada exige ambientes mais controlados, visando maximizar o desempenho dos animais e, consequentemente, a rentabilidade da criação. Para tal, faz-se necessário instrumentar, avaliar e diagnosticar os diversos ambientes de criação. Dessa forma, a Zootecnia de Precisão insere-se neste contexto no intuito de prover, de maneira eficaz, as necessidades gerais do animal, para que este obtenha total potencial produtivo, corrigindo as divergências entre o ambiente e seu bem-estar para garantir o conforto do mesmo. Sabendo que o Brasil é um país de clima tropical, o clima pode se tornar um empecilho para o desenvolvimento do animal, então, a proposta deste projeto traz como objetivo o desenvolvimento de um protótipo para sistema embarcado de análise do conforto térmico à baixo-custo. Utilizando sensores e o microcontrolador Arduino este trabalho logrou no seu objetivo, com um protótipo de aparelho capaz de mensurar temperatura de bulbo seco, temperatura de bulbo úmido, temperatura de globo negro, umidade relativa do ar, ITGU e ITU com custo de produção abaixo do proposto pelo mercado.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Instrumentação, Automação e Robótica (IAR)

Palavras-chave: Compactação do solo, instrumentação, semeadura

Os passivos ambientais gerados pelo setor madeireiro acarretam na necessidade de Mensurar a demanda de tração dos implementos tracionados por semeadoras, é um processo muito utilizado para determinar a potência tractória necessária para tracioná-la além de determinar o efeito de diferentes fatores na demanda de tração. No caso de semeadoras adubadoras, a forma mais utilizada é mensurar a demanda direto na barra de tração, neste caso a demanda sofre influência do nível de massa dos reservatórios. Para contornar este inconveniente, instala-se extensômetros na haste sulcadora a fim de mensurar os esforços neste componente. O objetivo deste trabalho foi de apresentar os resultados da calibração de uma haste sulcadora instrumentada com a instalação de extensômetros. Verificou-se que em todas as repetições teve alta correlação linear entre sinal de tensão em mV e massa em kg. Com um coeficiente de r² a 0,999 e pouca variação entre as curvas de carregamento de descarregamento, indicando elevada aptidão para determinar a força aplicada à haste sulcadora, determinando sua demanda de tração.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Energia na Agricultura (EAG)

Palavras-chave: Rota tecnológica, biodigestor, codigestão

Os passivos ambientais gerados pelo setor madeireiro acarretam na necessidade de investimentos para compensar os impactos causados ao meio ambiente. Uma das rotas tecnológicas possíveis para este material é a codigestão anaeróbica através de biodigestores, transformando estes resíduos em energia. Estudos relatam o lodo de esgoto, material sem o devido aproveitamento da potencialidade na geração de biogás nas Estações de Tratamento de Esgoto Brasileira, como excelente codigestante. Objetivou-se com este trabalho avaliar o aumento da produção de biogás, a partir da codigestão de blend de material lenhoso hidrolisado (H) com o lodo de esgoto (LE). Avaliou-se a produção acumulada e o potencial de produção de biogás das relações 100:0, 75:25, 50:50, 25:75 e 0:100 H:LE acondicionadas em protótipo de biodigestores modelo indiano. O tempo de retenção hidráulica foi de 13 semanas. A codigestão contendo 75% do blend de material lenhoso hidrolisado apresentou maior potencial de produção de biogás em cinco semanas. Assim, conclui-se que o processo de codigestão anaeróbica adotando a relação 75:25 H:LE constitui ser uma possível rota tecnológica a ser adotada para a destinação final desses resíduos.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Energia na Agricultura (EAG)

Palavras-chave: Reconhecimento de Padrões, Clusters, Agronegócio

O trabalho tem como objetivo identificar padrões na produção de cana de açúcar no estado de São Paulo por meio da utilização de algoritmos de agrupamento de dados. Para isso, adotar-se-á neste trabalho a análise multivariada e o agrupador de dados k-means. Por meio dos dois métodos foi possível identificar os padrões. A temperatura média foi a variável que menos influenciou, enquanto quantidade produzida, área destinada à produção e o índice pluviométrico foram as variáveis que mais influenciaram para a clusterização.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Energia na Agricultura (EAG)

Palavras-chave: Eficiência no uso da energia, energia solar, viabilidade econômica

No cenário brasileiro, a principal fonte de energia são as hidrelétricas, embora a energia solar venha ganhando espaço devido às condições favoráveis de radiação solar durante o ano e a diminuição dos custos dos equipamentos. Deste modo, o objetivo desse trabalho é fazer o dimensionamento dos equipamentos e analisar a viabilidade econômica para implantação de um sistema fotovoltaico conectado à rede, para suprir todo consumo de energia elétrica, comparando a viabilidade dos inversores com potências de 15, 20 e 27 kW. O estudo foi realizado na UFMT Câmpus Rondonópolis – MT. Na análise da viabilidade do projeto, foram utilizados os métodos Payback Descontado, Valor Presente Líquido e a Taxa Interna de Retorno. Os resultados revelaram que o projeto é viável e, para o melhor caso (utilizando o inversor de 27 kW), a recuperação do investimento ocorre em 10 anos e 2 meses. Além de reduzir custos, a energia produzida gerará benefícios ao meio ambiente, pois é de uma fonte limpa e sustentável e ao mesmo tempo melhorando a eficiência do uso da energia na universidade.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Construções Rurais e Ambiência (CRA)

Palavras-chave: Propriedades mecânicas, espécies folhosas, teor de umidade

A dureza da madeira possibilita a escolha de espécies com maior resistência ao desgaste, bem como a avaliação de danos a equipamentos para o beneficiamento. Assim como outras propriedades mecânicas da madeira, a dureza é afetada pelo teor de umidade. Esta pesquisa teve por objetivo avaliar o efeito da saturação na dureza Janka de espécies folhosas, considerando-se os resultados experimentais e os valores preditos com base na norma brasileira (ABNT NBR 7190, 1997). Para tanto, foram empregadas quatro espécies de madeira: Cumaru (Dipteryx odorata), Garapa (Apuleia leiocarpa), Eucalipto Saligna (Eucalyptus saligna) e Freijó (Cordia goeldiana), para as quais foram realizados ensaios de dureza Janka em corpos de prova nas condições de madeira saturada e de madeira estabilizada. A análise dos valores preditos mostrou para a espécie E. Saligna, principalmente na direção paralela às fibras, que houve grandes diferenças com valores maiores que os resultados experimentais. Pode-se concluir que para algumas espécies a calibração de um modelo de predição para a dureza Janka beneficiará os processos que necessitam do conhecimento desta propriedade na condição de madeira saturada.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Construções Rurais e Ambiência (CRA)

Palavras-chave: Conforto térmico; cobertura verde; índice de conforto

A implantação do telhado verde em edifícios pode trazer benefícios para o condicionamento térmico. Assim, objetivou-se com este estudo determinar o Índice de Temperatura Efetiva, antes e após a instalação de um telhado verde. A pesquisa foi desenvolvida no Edifício Garagem do Empresarial Charles Darwin, construtora Rio Ave Empreendimentos, Recife, PE. Foram realizados registros das variáveis meteorológicas na face externa da laje através de uma plataforma automática de registro de dados e na face interna no interior do edifício por meio de um sensor HOBO U12-012 instalado em uma sala totalmente fechada, os dados foram registrados de 10 em 10 minutos ao longo de todo período experimental. O cálculo da temperatura efetiva (TE) foi realizado com base nos dias de maior temperatura, e foram comparados os valores do ambiente externo e interno. Após a implantação do telhado verde ocorreu uma redução de 0,85 ºC no índice de Temperatura Efetiva. A variação térmica em comparação ao ambiente externo para o ano com telhado verde foi de 0, 94 ºC; enquanto, que no ano sem o telhado verde essa variação foi de 1,24 ºC. A implantação do telhado verde proporcionou uma atenuação no Índice de Temperatura Efetiva no interior do ambiente estudado.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Construções Rurais e Ambiência (CRA)

Palavras-chave: Pré-fabricação em madeira, autoportante, fatores ambientais

Os desafios para utilização de sistema MLCC no mercado agrícola brasileiro são enormes. Neste trabalho, avaliou-se o desempenho térmico de uma cobertura de telhas de fibrocimento associado a estrutura de madeira laminada colada cruzada (MLCC) não convencional e em escala reduzida, comparando com as coberturas de telhas cerâmicas, de fibrocimento e de alumínio com base nos índices de conforto térmico, usando modelos reduzidos de instalações rurais convencionais, em condições de verão. Esta pesquisa foi conduzida na área experimental de Ambiência, localizada no Estado de Santa Catarina, Brasil (27°48′58″ S e 50°19′34″ W). O modelo não convencional em MLCC era formado por placas de fechamento laterais e de forro formando uma estrutura autoportante com poucas aberturas de entrada de ar. O modelo não convencional em MLCC apresentou redução para todos os índices de conforto térmico (ITGU - índice de temperatura de globo negro e umidade; CTR - carga térmica de radiação e entalpia específica) em comparação aos outros telhados. Apresentou uma temperatura média de globo negro (Tgn) de 32,9 oC, inferior aos outros telhados. Pode-se concluir que para conforto térmico, o telhado do melhor para o pior, é formado por telhas de fibrocimento associado à técnica de MLCC, telhas cerâmicas, fibrocimento e por telhas de alumínio, respectivamente. Os resultados deste estudo permitem um maior conhecimento sobre as oportunidades para utilização do sistema MLCC.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Alimento funcional, resíduos, sustentabilidade

Como consequência ao grande volume de produção agrícola do Brasil, tem-se incrementada a geração de resíduos que podem ser considerados subprodutos. Estes subprodutos podem ser cascas, folhas, restos vegetativos e rejeitos que, apesar de possuírem elevado teor nutricional, são subaproveitados e até mesmo descartados. Mundialmente, o Brasil tem a maior produção de laranja e maracujá, frutos cítricos ricos em nutrientes principalmente consumidos in natura ou processados para aproveitar sua polpa, sendo que as cascas, subprodutos do processamento são subutilizados ou descartados e contribuem com poluição do ambiente e desperdício de nutrientes. Desta forma, neste trabalho foram caracterizadas as farinhas de cascas de laranja e de maracujá secas por liofilização, como base para reutilização destes subprodutos.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Banana nanica, speckle laser, análise de imagens

Muitas transformações físico-químicas ocorrem durante o amadurecimento de frutos climatéricos, causando alterações em sua qualidade. A técnica não invasiva Biospeckle Laser (BSL) é promissora para analisar atividade biológica e as alterações decorrentes desta em substituição aos métodos tradicionais destrutivos. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi verificar se o método BSL é capaz de caracterizar diferentes estágios de maturação da banana. Foram analisados, ao longo do processo de maturação, os dados de BSL através do método numérico Average Value of Difference (AVD), pH, Sólidos Solúveis Totais (SST), Firmeza, Acidez Total Titulável (ATT), Flavor (SST/ATT), Respiração (produção de CO2) e Índice de Escurecimento para 7 estágios de maturação. O método de BSL permite diferenciar estágios de maturação de frutos, todavia não foi possível a correlação destes dados com os parâmetros de maturação de forma individual.

Ano da publicação: 2019

Nome do livro: Desafios e perspectivas da agricultura digital

ISBN: 978-85-64681-16-3

Corpo editorial: Prof. Dr. Cristiano Zerbato, Prof. Dr. Luiz Fabiano Palaretti, Prof. Dr. Alexandre Barcellos Dalri

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Byrsonima crassifolia, atmosfera modificada, qualidade

O objetivo foi avaliar as características de pós-colheita do murici in natura submetido a diferentes embalagens e condições de armazenamento, verificando as variáveis perda de massa, potencial hidrogeniônico e sólidos solúveis. Os frutos de murici foram colhidos no mês de janeiro de 2018 na Fazenda Córrego do Meio, localizada no município de Diorama/GO. O delineamento utilizado foi o DIC (Delineamento inteiramente casualizado) com esquema fatorial triplo 3x2x9, sendo três embalagens (polipropileno – PP, polietileno de baixa densidade – PEBD e poliamida/polietileno – PA/PE), submetidos a duas modificações de atmosfera: a vácuo e sem vácuo, e nove dias de análise (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 e 16 dias). Os dados obtidos com as respectivas análises foram submetidos à análise de variância (P<0,05) e, quando significativos, foi feita a análise de regressão (dados quantitativos) e teste de Tukey (dados qualitativos). Com base nos resultados observados, conclui-se que para os muricis a embalagem de PP e PA/PE foram as que obtiveram melhores resultados diante dos parâmetros perda de massa, sólidos solúveis e pH. Em relação aos dias de armazenamento, os frutos mantiveram suas características de qualidade comercial aceitáveis até o 12º dia.